Enoki sautés aux champignons blancs et noirs

Name: Enoki sautés aux champignons blancs et noirs
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 200 g champignons enoki frais; 100 g champignons blancs trempés (pieds retirés, lavés, déchirés en petits bouquets); 100 g champignons noirs trempés (pieds retirés, lavés, déchirés en petits bouquets); 100 g petits pois (lavés); 100 g carotte (pelée, lavée, coupée en fines lanières); au goût ciboule (lavée et émincée); au goût gingembre (lavé et émincé); au goût MSG; au goût sel; au goût huile de sésame

Un plat sauté combinant des champignons enoki, du champignon blanc, du champignon noir, des petits pois et de la carotte râpée, cuit jusqu'à ce qu'il soit fondant et agrémenté d'un filet d'huile de sésame aromatique.

23 min

Facile

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Enoki sautés aux champignons blancs et noirs

Ingrédients

champignons enoki frais 200 g

champignons blancs trempés (pieds retirés, lavés, déchirés en petits bouquets) 100 g

champignons noirs trempés (pieds retirés, lavés, déchirés en petits bouquets) 100 g

petits pois (lavés) 100 g

carotte (pelée, lavée, coupée en fines lanières) 100 g

ciboule (lavée et émincée) au goût

gingembre (lavé et émincé) au goût

MSG au goût

sel au goût

huile de sésame au goût

Instructions

Étape 1

Retirer séparément les pieds des champignons blancs et noirs, les laver et les déchirer en petits bouquets ; laver les petits pois ; peler et laver la carotte, puis la couper en fines lanières ; laver et émincer la ciboule et le gingembre.

Étape 2

Faire chauffer l'huile dans un wok, ajouter la ciboule et le gingembre émincés et faire revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajouter les champignons noirs, les champignons blancs, les petits pois et les lanières de carotte, puis faire sauter brièvement pour évacuer l'excès d'humidité. Ajouter les champignons enoki, le MSG et le sel, et faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Arroser d'huile de sésame, mélanger de manière homogène et servir.