Gebratene Enoki-Pilze mit Weiß- und Schwarzpilz

Name: Gebratene Enoki-Pilze mit Weiß- und Schwarzpilz
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 200 g frische Enoki-Pilze; 100 g eingeweichter Weißpilz (Stiele entfernt, gewaschen, in kleine Röschen gezupft); 100 g eingeweichter Schwarzpilz (Stiele entfernt, gewaschen, in kleine Röschen gezupft); 100 g grüne Erbsen (gewaschen); 100 g Karotte (geschält, gewaschen, in dünne Streifen geschnitten); nach Geschmack Frühlingszwiebel (gewaschen und fein gehackt); nach Geschmack Ingwer (gewaschen und fein gehackt); nach Geschmack MSG; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Sesamöl

Ein pfannengerührtes Gericht mit Enoki-Pilzen, Silberohrpilzen, Schwarzen Judasohren, grünen Erbsen und geraspelten Karotten, das bissfest gegart und mit einem Schuss aromatischem Sesamöl verfeinert wird.

23 Min.

Einfach

0 Favoriten

Gebratene Enoki-Pilze mit Weiß- und Schwarzpilz

Zutaten

frische Enoki-Pilze 200 g

eingeweichter Weißpilz (Stiele entfernt, gewaschen, in kleine Röschen gezupft) 100 g

eingeweichter Schwarzpilz (Stiele entfernt, gewaschen, in kleine Röschen gezupft) 100 g

grüne Erbsen (gewaschen) 100 g

Karotte (geschält, gewaschen, in dünne Streifen geschnitten) 100 g

Frühlingszwiebel (gewaschen und fein gehackt) nach Geschmack

Ingwer (gewaschen und fein gehackt) nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Sesamöl nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Entfernen Sie die Stiele vom Weißpilz und Schwarzpilz separat, waschen Sie sie und zupfen Sie sie in kleine Röschen; waschen Sie die grünen Erbsen; schälen und waschen Sie die Karotte und schneiden Sie sie in dünne Streifen; waschen und hacken Sie die Frühlingszwiebel und den Ingwer fein.

Schritt 2

Erhitzen Sie Öl in einem Wok, geben Sie die fein gehackte Frühlingszwiebel und den Ingwer hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Geben Sie den Schwarzpilz, Weißpilz, die grünen Erbsen und die Karottenstreifen hinzu und braten Sie alles unter Rühren kurz an, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Geben Sie die Enoki-Pilze, MSG und Salz hinzu und braten Sie alles unter Rühren, bis es durchgegart ist. Träufeln Sie das Sesamöl darüber, vermengen Sie alles gleichmäßig und servieren Sie es.