Fèves sautées aux crevettes
Faites sauter des fèves avec des crevettes et terminez avec une sauce épaissie à la fécule de maïs. Un plat traditionnellement apprécié pour ses bienfaits sur la santé du cerveau.
Ingrédients
fèves
crevettes
essence de poulet
au goût
sel fin
au goût
mélange d'amidon
au goût
huile végétale
au goût
Instructions
1
Étape 1
Faites bouillir les fèves dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, puis transférez-les dans de l'eau froide pendant 30 secondes. Égouttez bien. Mélangez les crevettes avec du sel fin pour les assaisonner.
2
Étape 2
Faites chauffer un peu d'huile dans un wok, faites revenir les crevettes brièvement, puis retirez-les et réservez-les.
3
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans un wok propre à environ 150 °C (feu moyen), faites sauter les fèves pendant 5 minutes, puis ajoutez l'essence de poulet, le sel fin et un filet d'eau. Remettez les crevettes dans le wok et mélangez pour les combiner. Terminez en incorporant le mélange d'amidon pour épaissir la sauce, puis servez immédiatement.
