Émincé de porc sauté à la citrouille
Une recette chinoise de courge sautée avec du porc émincé (南瓜炒肉丝) à base de porc maigre, de courge tendre, de ciboule, de fécule et d'huile.
Ingrédients
porc maigre
au besoin
citrouille tendre
au besoin
ciboule
au besoin
fécule
au besoin
huile
au besoin
sel
au besoin
vin de cuisine
au besoin
sauce soja légère
au besoin
Instructions
1
Étape 1
Coupez le porc maigre en fines lamelles, ajoutez le sel, le vin de cuisine, la sauce soja légère et la fécule diluée dans l'eau, mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes
2
Étape 2
Coupez la citrouille tendre en fines lamelles
3
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les lamelles de porc et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, puis retirez-les et réservez
4
Étape 4
Ajoutez plus d'huile dans le wok, mettez les lamelles de citrouille et faites-les revenir
5
Étape 5
Lorsque les lamelles de citrouille sont presque cuites, ajoutez les lamelles de porc revenues
6
Étape 6
Ajoutez les morceaux de ciboule, assaisonnez avec du sel, du vin de cuisine et de la sauce soja légère, faites revenir uniformément
7
Étape 7
Un plat simple et délicieux de style maison
