Pousses de citrouille sautées à la sauce de bœuf
"Les lianes de citrouille sont valorisées pour leur capacité à éliminer la chaleur et dissiper l'humidité, ainsi que pour leurs propriétés antiparasitaires. Elles sont riches en carotène et en fibres alimentaires, ce qui les rend très nutritives."
Ingrédients
Pousses de citrouille
300g
Gousses d'ail
5g
Sauce de bœuf aux cinq épices Zhongjing
2 c. à soupe
Huile de maïs
selon les besoins
Sel
une pincée
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients.
2
Étape 2
Retirez les vrilles et la peau des pousses de citrouille, en ne gardant que les tiges et les jeunes feuilles tendres.
3
Étape 3
Placez-les dans l'évier et rincez abondamment.
4
Étape 4
Transférez-les dans une passoire, en les rinçant tout en les frottant doucement à la main.
5
Étape 5
Enfin, pressez pour évacuer autant d'eau que possible.
6
Étape 6
Égouttez et réservez pour une utilisation ultérieure.
7
Étape 7
Faites chauffer la poêle et ajoutez une quantité appropriée d'huile.
8
Étape 8
Pelez, rincez et hachez finement les gousses d'ail, puis ajoutez-les dans l'huile chaude et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
9
Étape 9
Ajoutez les pousses de citrouille et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
10
Étape 10
Assaisonnez avec une quantité appropriée de sel pendant la cuisson.
11
Étape 11
Lorsque c'est presque terminé, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce de bœuf et faites sauter quelques fois avant de servir.
12
Étape 12
Terminé ! Un plat simple avec seulement quelques ingrédients, facile à préparer et délicieusement bon.
