Pfannengerührte Kürbisranken mit Rindfleischsauce
Kürbisranken werden wegen ihrer hitzeklärenden und feuchtigkeitsableitenden Wirkung sowie ihrer antiparasitären Eigenschaften geschätzt. Sie sind reich an Carotin und Ballaststoffen und daher sehr nahrhaft.
Zutaten
Kürbisranken
300g
Knoblauchzehen
5g
Zhongjing Fünf-Gewürz-Rindfleischsauce
2 tbsp
Maiskeimöl
as needed
Salz
a pinch
Anleitung
1
Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten.
2
Schritt 2
Die Ranken und die Schale von den Kürbisranken entfernen und nur die Stiele und zarten Blätter behalten.
3
Schritt 3
In die Spüle geben und gründlich abspülen.
4
Schritt 4
In ein Sieb umfüllen und dabei vorsichtig mit der Hand abreiben.
5
Schritt 5
Zum Schluss so viel überschüssiges Wasser wie möglich ausdrücken.
6
Schritt 6
Abtropfen lassen und für den späteren Gebrauch beiseite stellen.
7
Schritt 7
Die Pfanne erhitzen und eine angemessene Menge Öl hinzufügen.
8
Schritt 8
Die Knoblauchzehen schälen, abspülen und fein hacken, dann zum heißen Öl geben und sautieren, bis es duftet.
9
Schritt 9
Die Kürbisranken hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie gar sind.
10
Schritt 10
Während des Kochens mit einer angemessenen Menge Salz würzen.
11
Schritt 11
Wenn fast fertig, 2 Esslöffel Rindfleischsauce hinzufügen und vor dem Servieren einige Male unter Rühren braten.
12
Schritt 12
Fertig! Ein einfaches Gericht mit nur wenigen Zutaten, leicht zuzubereiten und wunderbar lecker.
