Un sauté réconfortant composé de gâteaux de riz moelleux accompagnés de tendres champignons de crabe et de bok choy croquant. Les légumes sont rapidement blanchis avant d'être saisis au wok, puis terminés avec un rapide bouquet d'aromates pour une saveur maximale en un temps minimal.
Ce plat familial se prépare en moins de 30 minutes, ce qui le rend parfait pour un dîner rapide en semaine. Les gâteaux de riz absorbent les savoureuses saveurs du wok tandis que les champignons ajoutent une profondeur thérapeutérienne et le bok choy procure un croquant frais.
Blanchir les champignons de crabe dans l'eau bouillante pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, puis égoutter et réserver. Porter une autre casserole d'eau salée à ébullition et blanchir les tranches de gâteau de riz pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elles remonte à la surface et soient légèrement moelleuses. Bien égoutter. Couper le bok choy en quartiers dans la longueur et blanchir brièvement (environ 20 secondes) jusqu'à ce que les feuilles deviennent brillantes et que les pédoncules restent croquants. Égoutter et disposer sur un plat de service.
Chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-véhément jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter les parties blanches des oignons verts et l'ail haché, remuer pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé. Saupoudre la poudre de poivre du Sichuan et remuer brièvement - l'arôme devrait se révéler immédiatement. Veiller à ne pas brûler les épices.
Ajouter les champignons blanchis au wok et mélanger pendant 30 secondes. Ajouter les gâteau de riz et verser la sauce de soja en remuant continuellement pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que les gâteaux de riz soient légèrement enrobés et réchauffés. Assaisonner avec le sel au goût.
Retirer du feu et verser l'huile de sésame en mélangeant pour enrober uniformément. Verser le sauté sur le bok choy disposé sur leplat. Garnir avec les parties vertes des oignons verts et servir immédiatement chaud.
Un sauté végétarien rapide et coloré mettant en vedette des champignons pleurotes tendres accompagnés de poivrons multicolores. Ce plat se prépare en moins de 30 minutes, ce qui en fait le choix idéal pour les soirs de semaine chargés. Les champignons sont d'abord blanchis pour une texture délicate, puis sautés au wok avec des légumes croquants et des assaisonnements aromatiques.
Des tranches de bœuf soyeuses rencontrent des champignons charnus dans ce dîner rapide au wok. Un traitement tendre au bicarbonate de soude crée cette texture veloutée caractéristique, tandis qu'une cuisson à feu vif saisit le tout avec une profondeur savoureuse.
