Semelle de sandale en paille
Pain plat traditionnel de la région de Chaohu, dans l'Anhui, façonné comme la semelle d'une sandale de paille.
Ingrédients
farine
au goût
huile (petite quantité, utilisée uniquement pour empêcher la pâte de farine de coller à la paroi du four)
une petite quantité
Instructions
1
Pétrir la pâte
Pétrir la farine en pâte et former des galettes.
2
Coller au four
Coller les galettes de pâte le long des deux parois de la chambre du four.
3
Cuire
Au bout d'un moment, les galettes de pâte gonflent comme des crapauds. La surface du gâteau devient dorée et un arôme riche et parfumé se dégage.
4
Terminer
Une fois les gâteaux cuits, utilisez rapidement un poke à feu pour réduire la chaleur, sinon les gâteaux brûleront.
