Stroh-Sandalenboden
Traditionelles Fladenbrot aus der Region Chaohu in Anhui, geformt wie die Sohle eines Strohsandalen.
Zutaten
Mehl
nach Geschmack
Öl (eine kleine Menge, nur verwendet, um zu verhindern, dass der Mehlteig an der Ofenwand kleben bleibt)
eine kleine Menge
Anleitung
1
Teig kneten
Das Mehl zu einem Teig kneten und zu Kuchenrohlingen formen.
2
An den Ofen kleben
Die Teigrohlinge an beiden Seiten der Ofenkammer festkleben.
3
Backen
Nach kurzer Zeit werden die Teigrohlinge wie Kröten aufgehen. Die Kuchenoberfläche wird goldbraun und ein reichhaltiges, duftendes Aroma steigt auf.
4
Fertigstellen
Sobald die Kuchen fertig sind, schnell mit einem Feuerhaken die Hitze reduzieren, sonst verbrennen die Kuchen.
