Glace Symphonie en blocs de couleur
Combinez le sorbet aux fruits rouges, le sorbet au fromage à la crème et les miettes de croustillant au beurre pour préparer la glace bicolore.
Ingrédients
sorbet aux fruits rouges
1.5 kg
sorbet au fromage à la crème
1 kg
crumble au beurre
300 g
Instructions
1
Refroidir les ustensiles
Placez le bol en acier inoxydable, le récipient à glace avec couvercle, ainsi que les petits ustensiles (spatule, cuillère à glace, palette) au congélateur pour les refroidir.
2
Disposer en couches et congeler
Étalez le sorbet aux fruits rouges sur le fond du bol en acier inoxydable. Parsemez de crumble au beurre, puis recouvrez avec le sorbet au fromage à la crème. Placez le bol au congélateur pendant 30 minutes.
3
Conditionner dans le récipient
Utilisez la cuillère à glace pour portionner la glace dans le récipient, en veillant à ce que chaque boule récupère les trois composants du sorbet Symphonie. Cela produit l'effet de blocs de couleur recherché. Lissez la surface du récipient avec la palette en acier inoxydable et fermez le couvercle.
