Poulet aux trois tasses

Name: Poulet aux trois tasses
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 poulet tendre (lavé et coupé en cubes de 5 centimètres); 1 tasse sauce soja; 1 tasse huile de cuisson; 1 tasse vin de riz; une pincée morceau de gingembre; une pincée ciboule (parties blanches); une petite quantité huile de sésame

Combinez 1 tasse de sauce soja, 1 tasse d'huile de cuisson et 1 tasse de vin de riz (sans ajouter d'eau) et faites mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide de braisage réduise et épaississe.

50 min

Facile

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Ingrédients

poulet tendre (lavé et coupé en cubes de 5 centimètres) 1

sauce soja 1 tasse

huile de cuisson 1 tasse

vin de riz 1 tasse

morceau de gingembre une pincée

ciboule (parties blanches) une pincée

huile de sésame une petite quantité

Instructions

Étape 1

Lavez le poulet tendre et coupez-le en cubes d'environ 5 centimètres. Placez les morceaux de poulet ainsi que les abats et le foie dans une marmite en terre cuite. À l'aide d'un verre doseur d'environ 80 g, mesurez la sauce soja, l'huile de cuisson et le vin de riz. Ajoutez le morceau de gingembre et quelques morceaux de ciboule blanche. N'ajoutez pas d'eau.

Étape 2

Portez lentement la marmite à frémissement à feu doux sur un réchaud à charbon, en retournant le poulet toutes les dix minutes environ pour éviter qu'il ne brûle. Évitez de soulever le couvercle trop souvent. Laissez mijoter environ une demi-heure, jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi. Retirez la ciboule et le gingembre, arrosez avec une petite quantité d'huile de sésame et apportez la marmite entière à table pour servir.