Concombre de mer braisé aux trois effilochés

Name: Concombre de mer braisé aux trois effilochés
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 600 g Concombre de mer (réhydraté, coupé en longues lamelles, blanchi dans de l'eau aux oignons verts et au gingembre); 50 g Poulet effiloché; 20 g Jambon effiloché; 50 g Pousses de bambou d'hiver effilochées; 40 g Huile de sésame; 300 g Bouillon de poulet; 30 g Vin de cuisine; Poivre blanc, une pincée; 20 g Fécule de maïs humide (diluée); 4 g Sel; 3 g Glutamate monosodique; 20 g Oignon vert émincé; 10 g Gingembre émincé

Concombre de mer braisé aux légumes émincés—à la couleur dorée, riche en saveurs et nutritif. Un plat élégant pour recevoir vos invités.

35 min

Facile

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Concombre de mer braisé aux trois effilochés

Ingrédients

Concombre de mer (réhydraté, coupé en longues lamelles, blanchi dans de l'eau aux oignons verts et au gingembre) 600 g

Poulet effiloché 50 g

Jambon effiloché 20 g

Pousses de bambou d'hiver effilochées 50 g

Huile de sésame 40 g

Bouillon de poulet 300 g

Vin de cuisine 30 g

Poivre blanc une pincée

Fécule de maïs humide (diluée) 20 g

Sel 4 g

Glutamate monosodique 3 g

Oignon vert émincé 20 g

Gingembre émincé 10 g

Instructions

Étape 1

Couper le concombre de mer réhydraté en longues lamelles et les blanchir dans de l'eau aux oignons verts et au gingembre afin d'éliminer toute saveur désagréable.

Étape 2

Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok à feu vif jusqu'à 60–70 % de la température, ajouter l'oignon vert et le gingembre émincés, et faire sauter brièvement jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Puis ajouter le bouillon de poulet, les lamelles de concombre de mer, le poulet effiloché, le jambon effiloché et les pousses de bambou d'hiver effilochées.