Nuit de lune aux vingt-quatre ponts
二十四桥明月夜 est un plat célèbre qui figure dans La Légende du héros condor, préparé en farcant du jambon de tofu puis en le cuisant à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit.
Ingrédients
jambon (scié ouvert)
grand
tofu (fourré dans les trous du jambon)
au goût
Instructions
1
Préparer le jambon
Sciez le jambon pour l'ouvrir et creusez deux trous.
2
Farce
Fourrez le tofu dans les trous du jambon.
3
Cuisson à la vapeur
Placez le jambon dans un cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur pendant quatre à cinq heures.
