Truite au four aux légumes

Name: Truite au four aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 4 pommes de terre rouges (petites, coupées en cubes de 2,5 cm); 1 tasse haricots verts frais (coupés en morceaux de 5 cm); 8-10 oignons grelots surgelés; 1/2 c. à thé sel (à utiliser en deux fois); 4 gousses ail (haché, à utiliser en deux fois); 2 tranches filets de truite (170 g); 1/4 tasse olives grecques ou mûres (dénoyautées, coupées en deux); 3 c. à thé persil frais (haché, à utiliser en deux fois); 1/4 c. à thé poivre noir; 2 tomates italiennes (hachées); 1/4 tasse vin blanc

La truite est disposée sur un lit de pommes de terre, haricots verts et oignons, puis rôtie avec des olives et des tomates.

1 h 10 min

Facile

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Ingrédients

pommes de terre rouges (petites, coupées en cubes de 2,5 cm) 4

haricots verts frais (coupés en morceaux de 5 cm) 1 tasse

oignons grelots surgelés 8-10

sel (à utiliser en deux fois) 1/2 c. à thé

ail (haché, à utiliser en deux fois) 4 gousses

filets de truite (170 g) 2 tranches

olives grecques ou mûres (dénoyautées, coupées en deux) 1/4 tasse

persil frais (haché, à utiliser en deux fois) 3 c. à thé

poivre noir 1/4 c. à thé

tomates italiennes (hachées) 2

vin blanc 1/4 tasse

Instructions

Étape 1

Dans une grande casserole, combiner les pommes de terre, les haricots et les oignons; ajouter de l'eau pour couvrir. Ajouter 1/4 c. à thé de sel. Porter à ébullition; réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter de 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les haricots et les oignons soient tendres mais encore croquants; égoutter.

Étape 2

Disposer les légumes en une seule couche dans un plat de cuisson peu profond d'environ 2 litres vaporisé d'huile de cuisson. Recouvrir avec la moitié de l'ail. Placer la truite côté peau vers le bas sur les légumes. Parsemer d'olives, de 1,5 c. à thé de persil, de poivre, et du sel et de l'ail restants. Garnir de tomates et du reste du persil.

Étape 3

Verser le vin blanc. Couvrir et cuire au four à 200 °C (400 °F) de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement avec une fourchette.