Gebackene Forelle mit Gemüse

Name: Gebackene Forelle mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 4 rote Kartoffeln (klein, in 2,5-cm-Würfel geschnitten); 1 Tasse frische grüne Bohnen (in 5-cm-Stücke geschnitten); 8-10 gefrorene Perlzwiebeln; 1/2 TL Salz (aufgeteilt verwenden); 4 Zehen Knoblauch (gehackt, aufgeteilt verwenden); 2 Scheiben Forellenfilets (170 g); 1/4 Tasse griechische oder reife Oliven (entkernt, halbiert); 3 TL frische Petersilie (gehackt, aufgeteilt verwenden); 1/4 TL schwarzer Pfeffer; 2 Pflaumentomaten (gehackt); 1/4 Tasse Weißwein

Die Forelle wird auf einem Bett aus Kartoffeln, grünen Bohnen und Zwiebeln angerichtet und mit Oliven und Tomaten geröstet.

1 Std. 10 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

rote Kartoffeln (klein, in 2,5-cm-Würfel geschnitten) 4

frische grüne Bohnen (in 5-cm-Stücke geschnitten) 1 Tasse

gefrorene Perlzwiebeln 8-10

Salz (aufgeteilt verwenden) 1/2 TL

Knoblauch (gehackt, aufgeteilt verwenden) 4 Zehen

Forellenfilets (170 g) 2 Scheiben

griechische oder reife Oliven (entkernt, halbiert) 1/4 Tasse

frische Petersilie (gehackt, aufgeteilt verwenden) 3 TL

schwarzer Pfeffer 1/4 TL

Pflaumentomaten (gehackt) 2

Weißwein 1/4 Tasse

Anleitung

Schritt 1

In einem großen Topf Kartoffeln, Bohnen und Zwiebeln vermengen; Wasser hinzufügen, bis alles bedeckt ist. 1/4 TL Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen; auf niedrige Hitze reduzieren. Abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis Bohnen und Zwiebeln bissfest sind; abgießen.

Schritt 2

Das Gemüse in einer flachen 2-Liter-Auflaufform, die mit Kochspray eingesprüht wurde, in einer Schicht anordnen. Mit der Hälfte des Knoblauchs belegen. Die Forelle mit der Hautseite nach unten auf das Gemüse legen. Mit Oliven, 1,5 TL Petersilie, Pfeffer und dem restlichen Salz und Knoblauch bestreuen. Mit Tomaten und der restlichen Petersilie belegen.