Une soupe dessert chinoise apaisante avec des champignons blancs tendres et des poires asiatiques sucrées mijotées avec des jujubes. Ce plat doux et réchauffant est traditionnellement appréciée pour ses propriétés hydratantes et ses qualités réconfortantes.
Ce dessert de confort chinois classique serait bénéfique pour les poumons et la peau. Le champignon blanc (aussi appelé oreille d'argent) devient magnifiquement gélatineux lorsqu'il est cuit lentement, créant une texture soyeuse qui se marie wonderfully avec la douceur croquante des poires asiatiques.
Faire tremper le champignon blanc séché dans de l'eau tiède pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Rincer soigneusement, puis déchirer ou couper en morceaux de taille bouchée, en retirant les parties dures du pied.
Placer le champignon blanc préparé et les jujubes dans une casserole. Ajouter l'eau et porter à ébullition à feu moyen-vif. Une fois à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 45-50 minutes jusqu'à ce que le champignon blanc devienne mou et légèrement translucide.
Pendant que la soupe mijote, peler et écorcher la poire, puis la couper en gros morceaux. Ajouter les morceaux de poire à la casserole et continuer la cuisson encore 10-12 minutes jusqu'à ce que la poire soit tendre mais garde sa forme.
Retirer du feu et servir chaud. La soupe peut également être appréciée froid. La douceur est généralement ajoutée à table si désiré, bien que les jujubes offrent une subtilité naturelle.
Un dessert chinois traditionnel luxueux présentant un nid d'oiseau tendre mijoté lentement avec des poires des neiges douces et du sucre de roche doré. Le résultat est une soupe onctueuse et nutritive à la fois réconfortante et élégante.
Une soupe sucrée et nourrissante faite de gomme de pêche trempée, de graines de lotus de neige et de champignon blanc, mijotée avec des dattes rouges et des baies de goji jusqu'à ce qu'elle soit tendre et gélatineuse.
Une soupe dessert chinoise incontournante avec des cubes tendres de patate douce et de taro mijotés dans un bouillon légèrement sucré au sucre noir. Parfumé aux fleurs d'osmanthe parfumées, ce tang shui traditionnel est parfait pour les soirées fraîches.