배 은이 죽
부드러운 흰곰이와 달콤한 동양배, 대추를 삶아 만든 차분한 중국 디저트 죽입니다. 이 부드럽고 따뜻한 요리는 전통적으로 보습 효과와 위안을 주는 특성으로 즐겨집니다.
이야기
이 고전적인 중국 위안 디저트는 폐와 피부를 영양 있게 한다고 여겨집니다. 흰곰이(은이라고도 함)는 천천히 조리하면belle胶质 상태가 되어 질감이 부드럽고 동양배의 바삭한 달콤함과 훌륭하게 어우러집니다.
재료
마른 흰곰이
15그램
대추
6개
동양배(설립)
1개
물
1.5리터
조리 방법
1
흰곰이 준비하기
마른 흰곰이를 따뜻한 물에 약 20분간 담가 부드럽게 합니다. 충분히 행군 후, 입맛에 맞게 찢거나 썰고 단단한 아래쪽 줄기를 제거합니다.
2
조리 시작하기
준비된 흰곰이와 대추를 냄비에 넣습니다. 물을 넣고 중불에서 끓입니다. 끓으면 불을 줄이고 흰곰이가 부드러워지고 약간 투명해질 때까지 45-50분간 약불로 끓입니다.
3
배 추가하기
죽이 끓는 동안 배를 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 크게 썰어줍니다. 배 조각을 냄비에 넣고 배가 부드럽지만 형태를 유지할 때까지 추가로 10-12분간 조리합니다.
4
따뜻하게 제공하기
불에서 내려 따뜻하게 제공합니다. 차갑게도 즐기실 수 있습니다. 필요시 식탁에서 단맛을 추가하지만, 대추가 자연스러운 은은한 단맛을 제공합니다.
