Soupe de melon d'hiver et poisson cru
Faites mijoter le poisson cru nettoyé avec des morceaux de melon d’hiver laissés avec la peau, des haricots rouges et des échalotes jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis assaisonnez selon votre goût.
Ingrédients
poisson cru (ouvert en deux, écaillé et vidé, puis lavé)
1
melon d'hiver (coupé en morceaux avec la peau)
1500 g
haricots rouges
100 g
échalotes (écrasées)
5
eau
4 cups
huile
to taste
sel
to taste
Instructions
1
Étape 1
Ouvrir le poisson cru en deux, retirer les écailles et les entrailles, puis bien laver.
2
Étape 2
Couper le melon d'hiver en morceaux avec la peau, écraser les échalotes, et les placer avec le poisson cru et les haricots rouges dans une marmite.
3
Étape 3
Ajouter 4 tasses d'eau, cuire jusqu'à ce que le poisson cru soit tendre et se défasse, puis ajouter l'huile et le sel à volonté.
