Soupe de carpe au melon d'hiver

Name: Soupe de carpe au melon d'hiver
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Ingredients: 1 carpe (écaillée, éviscérée et nettoyée); au goût melon d'hiver tendre (épluché, dénucelé et coupé en julienne); au goût baies de goji; au goût pak choi (lavé); au goût gingembre râpé; au goût bouillon d'os; au goût sel de mer fin; au goût vin de cuisine; au goût poivre blanc moulu; au goût huile végétale

Carpe au melon d'hiver, une soupe nourrissante traditionnellement appréciée pour ses qualités apaisantes et calmantes.

37 min

Facile

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Ingrédients

carpe (écaillée, éviscérée et nettoyée) 1

melon d'hiver tendre (épluché, dénucelé et coupé en julienne) au goût

baies de goji au goût

pak choi (lavé) au goût

gingembre râpé au goût

bouillon d'os au goût

sel de mer fin au goût

vin de cuisine au goût

poivre blanc moulu au goût

huile végétale au goût

Instructions

Faire revenir le poisson

Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez la carpe et faites-la revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, puis ajoutez le gingembre râpé et versez le vin de cuisine.

Faire mijoter la soupe

Ajoutez le bouillon d'os et une quantité appropriée d'eau, portez à ébullition à feu vif jusqu'à ce que le bouillon devienne blanc laiteux, puis ajoutez les juliennes de melon d'hiver, les baies de goji et le pak choi.