Panier tressé en sucre tiré
Tissez le corps du panier en sucre tiré avec des lanières de sucre tiré sur une plaque de base perforée, remplacez les chevilles en bois, puis installez la base et la bordure pour créer un panier en sucre tiré d'exposition.
Ingrédients
Pâte de sucre tiré
au goût
Sucre coulé ou feuille de sucre tiré (pour la base)
au goût
Planche en bois (percée d'un nombre impair de trous inclinés)
1
Chevilles en bois (correspondant aux trous)
plusieurs
Instructions
1
Préparer le moule
Préparer une planche de base percée d'un nombre impair de trous, répartis uniformément selon un arrangement circulaire, ovale ou carré, avec une légère inclinaison. Insérer les chevilles en bois et les huiler légèrement.
2
Tisser le corps du panier
Prendre une boule de sucre tiré souple et l'étirer en un cordon de sucre. En commençant par le bord intérieur des chevilles, tisser le cordon de sucre d'avant en arrière entre les chevilles, en gardant une épaisseur uniforme, jusqu'à atteindre la hauteur souhaitée.
3
Remplacer les supports
Réaliser des bâtonnets de sucre tiré correspondant au nombre et à la taille des chevilles. Retirer chaque cheville une par une et la remplacer par un bâtonnet de sucre tiré. Couper le dessus avec un couteau chaud si nécessaire.
4
Réaliser la base
Façonner une base de panier avec du sucre coulé ou du sucre tiré finement étalé, et la fixer au panier avec du sirop de sucre chaud.
5
Décorer les bords
Tordre deux cordons de sucre tiré en une corde tressée, l'enrouler autour des bords supérieur et inférieur du panier, et sceller les jointures. Pour les poignées, former un fil de fer et l'enrouler de cordon de sucre tiré.
