Canard aux Wulingzhi, Jiuxiangchong et Xuanhusuo

Name: Canard aux Wulingzhi, Jiuxiangchong et Xuanhusuo
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Ingredients: 500 g Viande de canard (ingrédient principal); 10 g Wulingzhi (auxiliaire); 15 g Jiuxiangchong (auxiliaire); 15 g Xuanhusuo (auxiliaire); une pincée Sel fin (auxiliaire); une pincée Vinaigre (auxiliaire, ajouter goutte à goutte avant de consommer pour assaisonner)

Canard de Wǔjiǔ Xuánhú Un plat de canard médicinal qui protège le foie et soutient l'estomac, indiqué pour soulager les douleurs épigastriques.

2 h 15 min

Facile

0 favoris

Canard aux Wulingzhi, Jiuxiangchong et Xuanhusuo

Ingrédients

Viande de canard (ingrédient principal) 500 g

Wulingzhi (auxiliaire) 10 g

Jiuxiangchong (auxiliaire) 15 g

Xuanhusuo (auxiliaire) 15 g

Sel fin (auxiliaire) une pincée

Vinaigre (auxiliaire, ajouter goutte à goutte avant de consommer pour assaisonner) une pincée

Instructions

Préparer le canard

Laver la viande de canard, frotter avec une petite quantité de sel fin, puis placer dans un grand bol.

Cuisson à la vapeur de la décoction médicinale

Laver le Wulingzhi, le Jiuxiangchong et le Xuanhusuo, les placer dans un bol, ajouter une quantité d'eau appropriée, cuire à la vapeur pendant 30 minutes, filtrer les résidus et conserver le jus, puis verser le jus dans le grand bol contenant la viande de canard.

Cuire à la vapeur jusqu'à tendreté

Placer le grand bol dans un cuiseur vapeur, cuire à la vapeur jusqu'à ce que le canard soit moelleux, puis ajouter goutte à goutte une petite quantité de vinaigre avant de consommer pour assaisonner.