Toutes les recettes

Bouillon d'os de porc

Un bouillon blanc laiteux, riche et savoureux, idéal pour les hotpots doux et les plats à base de poulet, de canard ou de poisson.

4 h 45 min

Facile

0

Plat principal

Côtes de porc aigres-douces

Faites revenir les côtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées-rougeâtres, puis braisez-les avec de la cassonade…

2 h 50 min

Facile

0

Soupe

Soupe épaisse à l'igname et au poulet haché

Une soupe savoureuse et nourrissante à base d'igname et de poulet haché dans un bouillon riche, idéale pour un regain de vitalité.

30 min

Facile

0

Plat principal

Chocolat pour le pochage

Ajustez la consistance du chocolat tempéré en ajoutant du sirop chaud pour le rendre adapté à la décoration à la poche.

8 min

Facile

0

Plat principal

Guide de façonnage et de cuisson de la pâte à pizza

Instructions générales pour façonner une pâte à pizza basique en pizza à croûte fine ou à croûte épaisse.

1 h 35 min

Facile

0

Plat principal

Crème Saint-Honoré

Une garniture légère préparée en incorporant délicatement des blancs d’œufs montés en neige dans une crème pâtissière bouillante.

15 min

Facile

0

Plat principal

ganache à la noix de coco

Une ganache riche, à la noix de coco, parfaite pour garnir des macarons.

45 min

Facile

0

Plat principal

Oie grasse vapeur à la sauce Chu Hou

Faites cuire à la vapeur l'oie entière assaisonnée jusqu'à ce qu'elle soit cuite à cœur et uniformément colorée, coupez-la en morceaux…

1 h 45 min

Facile

0

Plat principal

Endives braisées aux raisins

Un plat de légumes d'hiver à la chicorée braisée aux raisins secs et aux épices dans l'huile d'olive, fini avec des feuilles de laurier.

45 min

Intermédiaire

0

Plat principal

Pizza aux asperges

Une pizza nutritive au goût frais, avec des asperges comme garniture.

20 min

Facile

0

Plat principal

Tofu bicolore

Un plat de tofu maison avec un contraste saisissant entre le rouge et le blanc.

20 min

Facile

0

Plat principal

Tranches de rognon à la sauce sésame

Des rognons de porc finement tranchés sont blanchis pour éliminer toute odeur de gibier, puis mélangés dans une vinaigrette savoureuse à la sauce sésame…

20 min

Facile

0

Recettes de cette catégorie

Bouillon d'os de porc

Côtes de porc aigres-douces

Soupe épaisse à l'igname et au poulet haché

Chocolat pour le pochage

Guide de façonnage et de cuisson de la pâte à pizza

Crème Saint-Honoré

ganache à la noix de coco

Oie grasse vapeur à la sauce Chu Hou

Endives braisées aux raisins

Pizza aux asperges

Tofu bicolore

Tranches de rognon à la sauce sésame