アメリカンチェリー（チーズ）プディング
水浴で焼いた柔らかく甘いプディング、甘く煮たチェリーを添えてお召し上がりください。
材料
低脂肪チーズ
100 g
卵（よく泡立てる）
3
細かいグラニュー糖
120 g
生クリーム
120 ml
牛乳
120 ml
チェリーブランデー
1大さじ
チェリー
150 g
溶かしバター（型用）
お好みで
細かいグラニュー糖（型用）
お好みで
作り方
1
型の準備
型の内側をパン刷毛でバターを均一に塗り、その上に細かいグラニュー糖を均一にまぶします。必要になるまで型を冷蔵庫で冷やしてください。
2
生地を作る
低脂肪チーズをボウルに入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜます。卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。細かいグラニュー糖を加え、ゴムベラでかき混ぜながら湯煎にかけて温めます。
3
生地を作る（続き）
砂糖が完全に溶けたら火から下ろします。生クリーム、牛乳、チェリーブランデーを順に加え、その都度よく混ぜます。生地を細かいざるでこします。
4
型に入れ、湯煎焼きをする
ステップ3の生地をステップ1で準備した型に注ぎ、8分目程度まで入れます。生地の上にチェリーの半分を並べます。型を天板に乗せ、天板に熱湯を注ぎます。170～180℃で20分焼き、オーブンから取り出したら残りのチェリーを上に並べ、さらに5～10分焼きます。
