아메리칸 체리 (치즈) 푸딩

Name: 아메리칸 체리 (치즈) 푸딩
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 100 g 저지방 치즈; 3 달걀 (잘 푼 것); 120 g 고운 백설탕; 120 ml 생크림; 120 ml 우유; 1 tbsp 체리 브랜디; 150 g 체리; 녹인 버터 (틀에 바를 것), to taste; 고운 백설탕 (틀에 뿌릴 것), to taste

물 찜으로 만든 부드럽고 달콤한 푸딩에 달콤한 체리를 곁들입니다.

1시간 10분

쉬움

0 즐겨찾기

재료

저지방 치즈 100 g

달걀 (잘 푼 것) 3

고운 백설탕 120 g

생크림 120 ml

우유 120 ml

체리 브랜디 1 tbsp

체리 150 g

녹인 버터 (틀에 바를 것) to taste

고운 백설탕 (틀에 뿌릴 것) to taste

조리 방법

틀 준비하기

페이스트리 브러시를 사용하여 틀 안쪽에 버터를 고르게 바르고, 그 위에 고운 백설탕을 고르게 뿌립니다. 틀을 냉장고에 넣어 사용할 때까지 차갑게 둡니다.

반죽 만들기

볼에 저지방 치즈를 넣고 핸드믹서로 섞습니다. 달걀을 세 번에 나누어 넣고, 매번 넣은 후 잘 섞습니다. 고운 백설탕을 넣고 고무 주걱으로 계속 저으면서 더블 보일러 위에서 가열합니다.

반죽 만들기 (계속)

설탕이 완전히 녹으면 불에서 내립니다. 생크림, 우유, 체리 브랜디를 각각 넣고 매번 넣은 후 잘 저어줍니다. 반죽을 고운 체에 받쳐 걸러줍니다.

틀에 부어 오븐에서 수조 굽기

3단계에서 만든 반죽을 1단계에서 준비한 틀에 부어 약 80% 채웁니다. 체리 절반을 반죽 위에 올려놓습니다. 틀을 베이킹 트레이에 올려놓고 트레이에 뜨거운 물을 부습니다. 170~180°C에서 20분간 굽고, 오븐에서 꺼내 나머지 체리를 위에 올려놓고 5~10분 더 굽습니다.