アリと卵の炒め物
生きた蟻と卵を炒めて作る滋養のある料理で、精力を回復させ、血を養う効果があるとされている。
材料
生のアリ
50 g
卵（溶き）
4
塩（調味料）
お好みで
MSG（調味料）
お好みで
みじん切りにしたネギ（調味料）
お好みで
千切りにした生姜（調味料）
お好みで
植物油（調味料）
お好みで
作り方
1
アリを湯通しする
生のアリを沸騰した湯で湯通しし、よく洗い流して取り除きます。
2
炒める
フライパンに油を熱し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、次にアリを加えて炒める。溶き卵を流し入れ、塩とMSGを加え、卵が完全に熟するまでよく炒め、味を整えてから皿に盛る。
