개미 계란 볶음
산 개미와 계란을 볶아 만든 보양식으로, 활력을 북돋우고 혈액을 보강해 준다고 알려져 있다.
재료
살아있는 개미
50 g
계란 (푼 것)
4
소금 (양념)
to taste
MSG (양념)
to taste
다진 파 (양념)
to taste
채 썬 생강 (양념)
to taste
식용유 (양념)
to taste
조리 방법
1
개미 데치기
끓는 물에 살아있는 개미를 넣어 데친 후, 깨끗이 씻어 제거한다.
2
볶음
웍에 기름을 두르고 파와 생강을 넣어 향이 올라올 때까지 볶은 뒤, 개미를 넣어 볶는다. 푼 계란을 부어 소금과 MSG를 넣고, 계란이 완전히 익고 간이 잘 배도록 볶은 뒤 접시에 담아낸다.
