リンゴとキビのおかゆ
キビは栄養価が非常に高く、「高麗人参スープの代用品」と呼ばれることもあります。消化を助け、胃のケアに最適な食材の1つとされており、リンゴとキビ粥を一緒に炊くと呼吸機能や消化をサポートする効果も期待でき、秋冬の栄養満点な料理としてぴったりです。
材料
キビ
100 g
リンゴ
1
氷砂糖
お好みで
クコの実
ひとつまみ
作り方
1
手順1
材料を用意する：キビ100gとリンゴ1個。
2
手順2
キビを十分にすすぎ、20分間浸ける。
3
手順3
20分後、キビを土鍋に移し、十分な水を加える。
4
手順4
強火で沸騰させたら、中弱火に落とし、キビにとろみがつくまで約20分煮る。
5
手順5
リンゴを洗い、皮をむき、種を取って、小さな角切りにする。
6
手順6
キビにとろみがついたら、角切りにしたリンゴを加える。
7
手順7
再び沸騰したら、弱火で2〜3分煮て、お好みで氷砂糖を加え、火を止める。
8
手順8
最後に、洗ったクコの実をひとつまみ加える。
9
手順9
さわやかでやわらかく甘い、リンゴとキビのおかゆ。
