具だくさん春雨サラダ
素早く炒めた千切り豚肉を、透明な春雨ときゅうりの千切りと和えた、独自の風味が楽しめるやわらかくジューシーな一品です。
ストーリー
長年愛され続ける定番の一品で、こってりとした風味とさっぱりとした後味の絶妙なバランスが特徴です。独自のブレンドによる深みのある味わいと、口に入れた瞬間になくなるようなやわらかくジューシーな食感が魅力で、食べるたびに満足感を得られる料理です。
材料
豚の赤身肉（千切り）
50グラム
卵
1個
春雨（洗って柔らかくなるまで戻し、千切りにしたもの）
300グラム
きゅうり（洗って千切り）
50グラム
長ねぎ（洗って千切り）
1本
生姜（洗って千切り）
1かけ
にんにく（洗ってみじん切り）
3 slices
食用油
50グラム
料理酒
小さじ2
塩
小さじ1
うま味調味料
適量
片栗粉
適量
作り方
1
ステップ1
豚肉を細い短冊状に切り、塩、料理酒、片栗粉、水をよく混ぜ合わせます。フライパンに油を熱し、豚肉の短冊に火が通るまで炒めます。
2
ステップ2
寒天シートを洗って柔らかくなるまで水に浸し、細い短冊状に切ります。きゅうりを洗って細い短冊状に切り、お皿に並べます。にんにくをみじん切りにし、長ねぎとしょうがを洗って細い千切りにします。
3
ステップ3
フライパンに油を熱し、しょうがの千切り、長ねぎの千切り、うま味調味料、豚肉の短冊を加えます。全体がよく混ざるまで炒め、お皿に盛った寒天シートの上にかけます。みじん切りにしたにんにくを振りかけてよく混ぜます。
