Salade variée aux nouilles transparentes
Du porc émincé sauté rapidement est mélangé à des nouilles de fécule transparentes et à du concombre émincé, créant un plat aux saveurs uniques, merveilleusement doux et tendre.
Histoire
Grand classique qui équilibre des éléments riches et rafraîchissants, ce plat met en vedette du porc émincé sauté, élégamment mélangé à des nouilles transparentes lisses et moelleuses et à du concombre croquant. Il offre un profil de saveur unique et particulièrement satisfaisant, avec une bouchée merveilleusement douce et tendre.
Ingrédients
Porc maigre (en julienne)
50g
Œuf
1
Nouilles de verre plates (lavées, trempées jusqu'à tendreté et coupées)
300g
Concombre (lavé et coupé en julienne)
50g
Ciboule (lavée et émincée)
1 tige
Gingembre (lavé et coupé en julienne)
1 petit morceau
Ail (lavé et haché)
3 gousses
Huile de cuisson
50g
Vin de cuisson
2 cuillères à café
Sel
1 cuillère à café
MSG
Quantité appropriée
Fécule
Quantité appropriée
Instructions
1
Étape 1
Coupez le porc en fines lanières, mélangez bien avec du sel, du vin de cuisine, de la fécule et de l'eau. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les lanières de porc jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
2
Étape 2
Lavez et faites tremper les feuilles de gelée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis coupez-les en lanières. Lavez et coupez le concombre en lanières, puis disposez-les sur une assiette. Lavez et hachez l'ail, lavez et coupez l'oignon vert et le gingembre en fines lanières.
3
Étape 3
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez le gingembre en lanières, l'oignon vert émincé, le glutamate monosodique et les lanières de porc. Faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis versez sur les feuilles de gelée. Parsemez d'ail haché et mélangez bien.
