Mijoté de poulet Sanhuang en cocotte

Name: Mijoté de poulet Sanhuang en cocotte
Ingredients: 1 Poulet aux trois jaunes (750 g); 50 g Huile de base; 600 g Base de soupe; 20 g Vin de plantes médicinales; Un peu Épices; Un peu Herbes médicinales chinoises; 20 g Coriandre (coupée en tronçons); 20 g Ciboules (coupées en tronçons); 1g Sel (pour la marinade); 3g Glutamate monosodique (pour la marinade); 2g Poudre de poulet (pour la marinade); 15g Jus de gingembre (pour la marinade); 10g Vin de cuisine (pour la marinade); 5g Assaisonnement mala / assaisonnement épicé (pour la marinade, choisir un)

Un plat délicieux réalisé en mijotant des morceaux de poulet Sanhuang marinés avec une sauce de base riche et des épices aromatiques.

Variable

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Histoire

Le mijoté de poulet Sanhuang en cocotte est un plat réconfortant et aromatique qui met en valeur la texture tendre du poulet Sanhuang de premier choix. Traditionnellement préparé en cuisant lentement la volaille marinée dans une cocotte hermète aux côtés de sauces savoureuses, cette pépite culinaire est un élément central très apprécié des repas en famille, offrant une expérience de dégustation profondément savoureuse et réchauffante.

Ingrédients

Poulet aux trois jaunes (750 g) 1

Huile de base 50 g

Base de soupe 600 g

Vin de plantes médicinales 20 g

Épices Un peu

Herbes médicinales chinoises Un peu

Coriandre (coupée en tronçons) 20 g

Ciboules (coupées en tronçons) 20 g

Sel (pour la marinade) 1g

Glutamate monosodique (pour la marinade) 3g

Poudre de poulet (pour la marinade) 2g

Jus de gingembre (pour la marinade) 15g

Vin de cuisine (pour la marinade) 10g

Assaisonnement mala / assaisonnement épicé (pour la marinade, choisir un) 5g

Instructions

Préparation des ingrédients

Retirez les abatis, lavez le poulet, puis coupez-le en cubes de 2 cm.

Marinade

Ajoutez 1 g de sel, 3 g de glutamate monosodique (MSG), 2 g de bouillon de poulet, 15 g de jus de gingembre, 10 g de vin de cuisson et 5 g d'assaisonnement épicé engourdissant (ou épicé) à l'ingrédient principal. Mélangez délicatement jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

Instructions de cuisson

Ajoutez l'huile de base dans la cocotte, puis la sauce de base, puis disposez l'ingrédient principal mariné sur le dessus. Répartissez uniformément du vin médicinal, des ingrédients de plantes médicinales chinoises et des épices. Faites braiser à 270 °C pendant 4 minutes, puis baissez la température à 130 °C et laissez braiser 3 minutes supplémentaires. Ajoutez la sauce, laissez mijoter encore 3 minutes, saupoudrez de ciboule et de coriandre hachées, puis le plat est prêt à être servi.