焼き桃パンケーキ
独特な形の焼きドイツパンケーキ。焼いた後に桃とサワークリームを詰める。
材料
桃（生または冷凍、皮をむいて薄切り）
2カップ
砂糖
小さじ4
レモン汁
小さじ1
卵
3
薄力粉
½カップ
牛乳
½カップ
塩
小さじ½
バター
大さじ2
ナツメグ（粉末）
適量
サワークリーム（お好みで）
適量
作り方
1
果物を準備する
ボウルに桃、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、置いておく。
2
生地を作る
ミキシングボウルで卵をふわっとするまで泡立てる。小麦粉、牛乳、塩を加え、滑らかになるまで混ぜる。
3
生地を焼く
バターを25cmのフライパンに入れ、200℃（400°F）で3〜5分、または溶けるまで焼く。すぐに熱いフライパンに生地を流し込む。20〜25分、パンケーキが膨らみ表面に泡が出るまで焼く。
4
盛り付ける
桃のスライスをのせ、ナツメグを振りかける。お好みでサワークリームを添えてすぐに出す。
