오븐에 구운 복숭아 팬케이크
독특한 모양의 구운 독일식 팬케이크로, 구운 후 복숭아와 사워크림을 채워 넣은 디저트입니다.
재료
복숭아 (신선하거나 냉동, 껍질을 벗리고 슬라이스한 것)
2 컵
설탕
4 티스푼
레몬즙
1 티스푼
계란
3
중력분
½ 컵
우유
½ 컵
소금
½ 티스푼
버터
2 큰술
분쇄 육두구
취향에 맞게
사워 크림 (선택사항)
취향에 맞게
조리 방법
1
과일 준비하기
볼에 복숭아, 설탕, 레몬즙을 함께 섞어 두고 따로 놓아둡니다.
2
반죽 만들기
믹싱볼에 계란을 풀고 풍성해질 때까지 거품 내줍니다. 밀가루, 우유, 소금을 넣고 매끄러워질 때까지 저어줍니다.
3
반죽 굽기
10인치 스킬렛에 버터를 넣고 400°F에서 3~5분 또는 녹을 때까지 굽습니다. 즉시 뜨거운 팬에 반죽을 부어 붓습니다. 팬케이크가 부풀어 오르고 표면에 거품이 생길 때까지 20~25분간 굽습니다.
4
완성하기
복숭아 슬라이스를 채우고 육두가루를 뿌립니다. 원하면 사워 크림을 곁들여 즉시 냅니다.
