焼きエビ
柔らかくて新鮮で風味豊かなエビを、香ばしいガーリッククリームソースで焼き上げた浙江料理の定番一品。
材料
エビ
2尾、約500g
ニンニク
5片
塩
小さじ1/2
バター
大さじ3
チーズパウダー
大さじ1
作り方
1
ステップ1
ニンニクの皮をむき、みじん切りにしてボウルに入れ、調味料を加えてよく混ぜてソースを作り、取り置いておく。
2
ステップ2
エビの背わたを取り除いて洗い、ハサミで背に沿って切り込みを入れ、グラタン皿に並べ、背にソースを塗り、オーブンで火が通るまで焼く。
