バラバニ

ほうれん草のピューレと乾燥ヤクチーズを煮込んで作るチベット風の料理です。味わいはほのかに酸味があり、やや甘みがあり、緑色の豆腐プリンを思わせる絹のように滑らかな食感が特徴です。