バナナドーナツ
ラム酒に浸したバナナを発酵させた生地で包んで揚げたデザート。
材料
パン酵母
10 g
小麦粉
250 g
油
2 tbsp
バナナ
4
細かいグラニュー糖
2 tbsp
ラム
1/2 cup
粉砂糖
to taste
塩
1 tsp
作り方
1
ステップ1
パン酵母をぬるま水少量に溶かします。ボウルに小麦粉を入れ、溶かした酵母を加え、混ぜながら塩を振り入れ、徐々に約3カップの水を注ぎます。生地が滑らかになるまで捏ね、油を加えます。布で覆い、2時間休ませます。
2
ステップ2
バナナの皮をむき、縦半分に切り、皿に並べます。細かいグラニュー糖を振りかけ、ラムをかけ、1時間マリネします。
3
ステップ3
揚げ油を熱します。バナナを長い串に刺し、衣で均一に包み、熱い油できつね色になるまで揚げます。
4
ステップ4
取り出してキッチンペーパーに置いて油を切り、粉砂糖を振りかけて提供します。
