Bananen-Donuts
Ein Dessert aus in Rum getränkten, mit fermentiertem Teig überzogenen und frittierten Bananen.
Zutaten
Backhefe
10 g
Mehl
250 g
Öl
2 tbsp
Bananen
4
feiner Kristallzucker
2 tbsp
Rum
1/2 cup
Puderzucker
nach Geschmack
Salz
1 tsp
Anleitung
1
Schritt 1
Löse die Hefe in einer kleinen Menge warmem Wasser auf. Gib das Mehl in eine Schüssel, füge die aufgelöste Hefe hinzu, streue das Salz beim Rühren hinein und gieße nach und nach etwa 3 Tassen Wasser hinein. Knete, bis der Teig glatt ist, füge dann das Öl hinzu. Mit einem Tuch abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.
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Schritt 2
Schäle die Bananen, schneide sie der Länge nach halb und verteile sie auf einem Teller. Bestreue sie mit dem feinen Kristallzucker, beträufle sie mit dem Rum und lasse sie 1 Stunde marinieren.
3
Schritt 3
Erhitze das Frittieröl. Spieße die Bananen auf lange Spieße, bestreiche sie gleichmäßig mit dem Teig und frittiere sie im heißen Öl, bis sie goldbraun sind.
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Schritt 4
Nimm sie heraus, lege sie zum Abtropfen auf Küchenpapier, bestreue sie mit Puderzucker und serviere sie.
