生イカとゴーヤの炒め物
新鮮なイカとゴーヤを炒めた栄養豊富な料理。
材料
生イカ（内臓を取り除き、洗って水気を切り、細切りにし、塩・コショウをまぶして置いておく）
250 g
ゴーヤ（種を取り除き、洗って切る）
1
牛乳
to taste
コショウ
to taste
植物油
to taste
塩
to taste
水溶き片栗粉
to taste
作り方
1
材料を準備する
生イカの内臓を取り除き、よく洗って水気をよく切り、細切りにする。塩・コショウをまぶしてしばらく置いておく。ゴーヤは半分に切り、種をスプーンで取り除き、洗って切る。
2
イカを炒める
中華鍋に油を熱し、イカの細切りを加えてさっと炒め、牛乳を注ぎ入れ、イカに火が通るまで炒め煮にする。
3
ゴーヤを加える
ゴーヤの薄切りを加えて、シャキッとするまで一緒に炒め、皿に盛り付ける。
