ゴーヤと豚のレバーの炒め物
ゴーヤの薄切りとゆでた豚レバーの薄切りをシンプルに炒めた料理です。
材料
ゴーヤ（洗い、薄く切り、熱湯でさっと茹でて水切りする）
150g
豚のレバー（洗い、火が通るまで茹でて、3cm×2cmの薄切りにする）
250g
塩
ひとつまみ
チキンエッセンス
ひとつまみ
作り方
1
ゴーヤを準備する
ゴーヤを洗い、薄く切り、熱湯でさっと茹でて水切りし、置いておく。
2
豚のレバーを準備する
豚のレバーを洗い、完全に火が通るまで茹で、取り出して3cm×2cmの薄切りにする。
3
一緒に炒める
中華鍋に油を熱し、豚のレバーの薄切りとゴーヤの薄切りを加えて一緒に炒める。ほぼ火が通ったところで、塩とチキンエッセンスで味を整える。
