黒キクラゲと胡麻茶

Name: 黒キクラゲと胡麻茶
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Ingredients: 60 g 黒キクラゲ（炒め用30g、生食用30g）; 15 g 黒ごま; 水 約1500 g

健康促進のハーブティーで、清涼作用と止血作用を持ち、伝統的に血熱に伴う血便などの症状の緩和に用いられてきました。

40分

簡単

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材料

黒キクラゲ（炒め用30g、生食用30g） 60 g

黒ごま 15 g

水約1500 g

中華鍋をきれいに洗い、中火で熱くなるまでかける。黒キクラゲ30gを鍋に入れて絶えず炒める。キクラゲの色が灰色から黒に変わり、軽く香ばしい香りが立ったら、火から下ろし、ボウルに移して取っておく。

鍋を再び火にかけ、黒ごまを加えて軽く香ばしくなるまで炒める。次に約1500gの水を注ぎ、生の黒キクラゲと炒めた黒キクラゲの両方を加える。沸騰したら中火で30分間煮る。火から下ろし、清潔な二層の細かいチーズクロスでこす。ろ液を容器に集めれば、お召し上がりいただけます。