목이와 참깨 차
건강 증진에 도움을 주는 허브 차로, 청량감과 지혈 작용이 있으며, 전통적으로 혈열과 관련된 혈변 등의 증상 완화에 사용되어 왔습니다.
재료
목이 (볶음용 30 g, 생것 30 g)
60 g
검은 참깨
15 g
물
약 1500 g
조리 방법
1
1단계
웍을 깨끗이 씻어 중불에서 충분히 달궈준다. 웍에 목이 30 g을 넣고 계속 볶는다. 목이의 색이 회색에서 검은색으로 변하고 약간의 볶은 향이 풍기면 불에서 내려 그릇에 옮겨 담아둔다.
2
2단계
웍을 다시 불에 올려 검은 참깨를 넣고 향이 살짝 올라올 때까지 가볍게 볶는다. 그런 다음 물 약 1500 g을 붓고 생 목이와 볶아둔 목이를 모두 넣는다. 중불에서 끓이고 30분간 약불로 졸인다. 불에서 내린 후 깨끗한 고운 치즈천 두 겹으로 거른다. 거른 물을 용기에 담아 바로 제공한다.
