ブループレート風ビーフパティ
ジューシーで柔らかなビーフパティをマッシュルームビーフソースでお楽しみください。
材料
卵（溶きほぐす）
1個
青ねぎ（葉付き、輪切り）
2本
味付けパン粉
1/4カップ
練りマスタード
大さじ1
牛ひき肉
約680g
ビーフグレイビー
1缶（340g）
水
1/2カップ
練りわさび
小さじ2〜3
生しいたけ（薄切り）
約225g
作り方
1
パティの形を作る
ボウルに卵を溶きほぐし、青ねぎ、パン粉、マスタードを混ぜ合わせる。牛ひき肉を加えて全体が均一に混ざるまで練る。生地を4等分し、約1.3cmの厚さにパティ状に形作る。
2
パティを焼く
油をひかないフライパンでパティの両面を4〜5分ずつ、肉がピンク色でなくなるまで焼く。余分な脂は捨てる。
3
ソースを作る
小さなボウルでビーフグレイビー、水、練りわさびを合わせ、しいたけを混ぜる。ソースをパティの上からかける。蓋をせず5分間煮込み、しいたけが柔らかくなり、パティが中まで温まるまで加熱する。
