編みパン
この三つ編みパンは、一度の発酵工程で柔らかく手でちぎれるような食感と美味しい風味を生み出します。非常に時短で、作り方もシンプルで、焼き上がりも早いため、明日の朝食に最適です。
金龙鱼の高グルテン小麦粉 — 质地が細かく心地よい小麦の香りがあり、編み込み用の細い帯状に伸ばしやすい — を使用して、長帝のエアフライヤーオーブンで香ばしく焼き上がります。オーブンから出した後、少し冷ますのも待てずに一口食べましたが、絶品でした。
材料
強力粉
300g
粉ミルク
30g
水
155g
卵
1
作り方
1
手順 1
必要な材料を準備し、後で使用するために正確に計量しておきます。
2
手順 2
まず生地をこねます。手でも機械でも構いません。今回はスタンドミキサーを使いました。液体の材料をミキサーのボウルに注ぎ、次に塩と砂糖を加え、続いて小麦粉を、最後にイーストを加えます。生地が大きく薄い膜状に伸びるまでこねたら、6等分に分割します。
3
手順 3
ガス抜きをして丸く成形し、10分間休ませます。
4
手順 4
1つの生地を取り、めん棒で楕円形（牛の舌のような形）に伸ばします。
5
手順 5
写真のように、片側を押さえて反対側から丸め、つなぎ目をしっかりつまんで閉じます。これで編み込みの1本が仕上がります。
6
手順 6
3つの生地で1つの編みパンができるので、合計2つ作ることができます。
7
手順 7
片端をしっかりつまんでから編み始めます。きつすぎないようにしてください。
8
手順 8
編み終わった後も両端をしっかりつまみます。そうしないと発酵中に開いて形が崩れてしまうことがあります。
9
手順 9
編んだ生地をクッキングシートを敷いた天板に並べ、2倍の大きさになるまで発酵させます。
10
手順 10
編みパンの表面にサラダドレッシングを絞り、肉そぼろと刻みのりを散らします。
11
手順 11
長帝（Changdi）のエアフライヤーオーブンを180℃に予熱し、中段で18分焼きます。焼き上がった編みパンを冷却ラックに乗せて冷ましたら、保存・提供できる状態の完成です。
