新鮮きのこと煮込んだチキンドラムスティック
きのこと玉ねぎを一緒に煮込んだチキンドラムスティックは、栄養が豊かで味わい深く、美味しい一品です。
ストーリー
馴染み深く栄養も豊かな定番料理で、やわらかいチキンドラムスティックをうま味たっぷりのきのこと甘い玉ねぎとともにじっくり煮込んでいるため、深いコクがあり食べ応えも十分な、満足感の高い一品です。
材料
鶏脚（洗浄し、2つに切り分ける）
300g
キノコ（洗浄し、薄切りにする）
75g
玉ねぎ（洗浄し、ざく切りにする）
20g
揚げ油（深揚げ用）
50g (実消費量)
トマトソース
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
醤油（下味用）
大さじ1
料理酒
大さじ2
白砂糖
大さじ1/2
コショウ粉
少々
タマネギ
トマト
作り方
1
鶏脚の漬け込み
鶏脚を洗って2つに切り分け、醤油を絡めて10分漬け込む。熱した油で揚げて色が付いたら取り出す。
2
キノコの下処理
キノコを洗い、沸騰した塩水で下茹でする。取り出して冷めるまで水で晒し、薄切りにする。
3
炒め
玉ねぎを洗って乱切りにし、適量の油で炒めて香りが立ったら、キノコを加えて一緒に炒める。料理酒、トマトソース、オイスターソース、砂糖、こしょうを加える。
4
煮込み・煮詰め
鶏脚を加え、火を弱めて味が染み込むまで煮込む。鶏脚が柔らかく煮えたら、ソースが少し煮詰まるまで炒め、盛り付ける。
