Muslos de pollo estofados con champiñones frescos
Muslos de pollo estofados con champiñones y cebolla, que dan como resultado un plato nutritivo, sabroso y delicioso.
Historia
Un clásico reconfortante y nutritivo, este plato presenta tiernos muslos de pollo estofados lentamente junto a sabrosos champiñones y cebollas dulces, obteniendo una comida llena de sabor y muy satisfactoria.
Ingredientes
Muslos de pollo (lavados y cortados en dos secciones)
300g
Champiñones (lavados y rebanados)
75g
Cebolla (lavada y cortada en trozos)
20g
Aceite de cocina (para freír por inmersión)
50g (actual consumption)
Salsa de tomate
1 tbsp
Salsa de ostras
2 tsp
Salsa de soja (para marinar)
1 tbsp
Vino de cocina
2 tbsp
azúcar blanco
1/2 cucharada sopera
polvo de pimienta
un poco
cebolla
tomate
Instrucciones
1
Marinar las piernas de pollo
Lava las piernas de pollo y córtalas en dos secciones. Mézclalas con salsa de soja y déjalas marinar durante 10 minutos, luego fríelas en aceite caliente hasta que cojan color y retíralas.
2
Preparar los champiñones
Lava los champiñones, luego blanquéalos en agua hirviendo salada. Retíralos, enjuágalos hasta que se enfríen y córtalos en rodajas.
3
Saltear
Lava la cebolla y córtala en trozos. Saltea con una cantidad adecuada de aceite hasta que desprenda aroma, luego incorpora los champiñones y saltea todo junto. Añade vino de cocina, salsa de tomate, salsa de ostras, azúcar y pimienta.
4
Estofar y reducir la salsa
Añade las piernas de pollo, baja el fuego al mínimo y estofa hasta que se absorban los sabores. Cuando las piernas de pollo estén tiernas y bien cocidas, saltea hasta que la salsa se reduzca ligeramente y sirve.
