キャベツと千切り豚肉の炒め物
やわらかいキャベツの芯と千切りの豚肉を味噌で炒めた料理 — 旨味のある豚肉ととろけるようなキャベツの組み合わせが絶品で、ご飯にのせて食べるのにぴったりです。
材料
豚肉（洗って薄切りにし、2分の太さの千切りにする）
150 g
キャベツの芯（千切りまたは細切りにする）
200 g
刻みネギ
25 g
甜麺醤
25 g
醤油
25 g
豚脂（調理油に溶かしたもの）
30 g
ごま油
5 g
作り方
1
下準備
豚肉を洗い、薄切りにした後、縦に2分の太さの千切りにする。キャベツの芯も千切りまたは細切りにする。
2
調理
中華鍋を強火で熱し、豚脂を溶かす。豚の千切りを炒め、刻みネギ、甜麺醤、醤油、キャベツを加える。全体を軽く炒め合わせ、キャベツが程よく柔らかくなったらごま油を回しかけ、皿に盛り付ける。
