麺類のレシピ

麺類

広東式五種類のナッツムーンケーキ

薄力粉、転化糖シロップ、米ぬか油、アルカリ水、そして伝統的な五仁（五種のナッツ）フィリングで作った広東風五仁月餅。

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ハラペーニョブレッドスティック

スパイシーなメキシコのハラペーニョブレッドスティック、外はカリッと中はふんわり。

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桜のパイナップルペイストリー

桜パイナップルペストリー｜一口食べればサクサクの食感と香りが広がり、優しい春のひとときを味わえる。バターたっぷりのサクサクのペストリー生地 で甘酸っぱくまろやかなパイナップルフィリングを包み、塩漬けの桜の花 をトッピング。甘じょっぱさが絶妙に絡み合い、美味しくて見た目も華やか。一つひとつに手作りの小さな幸せがそっと込め…

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カリカリ豚肉フレーキービスケット

現代の中国点心の多くは甘さが過剰で、一口食べただけで甘ったるい味が食欲を損なってしまいます。休みの日に時間があるときは、この定番の中国式焼きごま餅（シャオビン）を作り、ジューシーな新鮮な豚肉を加えて、豊かな旨味と特徴のサクサクした皮を両立させます。今回使用するのは新パッケージの金龙魚オーストラリア産中力小麦粉で、オース…

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バタフライ・ラブダンス

表面に型押し模様が施され、ムースパウダーをまぶし、トーチで焼き焦がした縁で仕上げられた芸術的なケーキ

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バジルソースのリングイネ

バジル、ニンニク、パルメザンチーズ、オリーブオイルで作ったペストであえたシンプルなイタリアンパスタ料理です。

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さつまいも春雨の肉そぼろ炒め

挽き豚肉と春雨を主原料とした風味豊かな料理で、香ばしく程よい辛味があり、柔らかでありながら食べ応えのある食感が特徴です。

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アーモンドマカロン

外側はカリッと、中はふんわりとした特大アーモンドマカロンは、通常の小麦粉の代わりにアーモンドフラワーを使って作られており、バターは一切使用していません。

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レモンブレッド

レモンシロップを染み込ませた、しっとりとした甘酸っぱいレモンブレッド — よく売り切れる人気の一品です。

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軟皮ごま餅

甘いあずきあんを詰めたサクサクの揚げ菓子。

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ごまケーキ

黒ごまの粉を蒸し粉と混ぜ、砂糖水と油を練り込み、形を整えてから蒸して固めた菓子。

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五堅果月餅

小麦粉、インバートシロップ、コーン油、アルカリ水、五種のナッツの餡を使用した中華五仁月餅（伍仁月餅）のレシピ

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