ご飯のレシピ

ご飯

豚ひき肉と梅菜と豆角の炒め物

庭でササゲを少し採ってきました。白と緑のものが混ざっていて、どちらかだけでは単品で出すには量が足りなかったので、豚挽肉と高菜漬けを合わせて、パリッとした食感でご飯に合う料理に仕上げました。

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ご飯

炒め鹿の角きのこ

ベルベットマッシュルームは驚くほど高いタンパク質含有量を誇り、家庭で成長期の子どもたちの食事に日常的に取り入れるのに最適な食材です。手頃な乾燥素材で、調理前に少量浸すだけで準備できます。副菜や肉料理と組み合わせれば、美味しくて栄養価の高い一品に仕上がります。最近、さまざまな調理法を試してみましたが、肉と一緒に煮込んだり…

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ご飯

♥【手撕きキャベツ】ご飯が進む副菜

#【手裂きキャベツ】絶品副菜キャベツを手で裂いておく（手で裂いた方が食感が良い）油を熱し、鷹爪唐辛子とにんにくを入れ、香りが立つまで炒めるキャベツを加え、強火でシャキッと仕上げるまで炒める（必要なら少量の水をふる）、塩、醤油、オイスターソースで味付けする強火で全体に均一に炒め、すぐに盛り付けるキャベツの写真…

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簡単

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ご飯

簡単！醤油ひき肉なす手作りごはんのお供の定番メニュー🍆

ご飯が進むおかずの話をするなら、麻婆茄子（茄子と挽肉の炒め物）は間違いなく我が家のベスト3に入ります！とろけるほど柔らかい茄子を、香ばしく旨味のある挽肉で包み込み、コクのあるうま味たっぷりなタレを絡めれば、あっという間にご飯がなくなります。この料理の最大の魅力である香ばしいタレの味は、我が家の定番「Cong Ban …

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ご飯

ご飯のお供 — ゴンジン爆発卵

ネットではみんな美味しいと言っているので、試してみるしかなかった――材料もシンプルです。注意：下記の調味料から濃口醤油は省略しました。薄口醤油だけでも十分色が濃くなるので、濃い味が苦手な方は醤油の量を減らしてください。

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ご飯

牛肉とじゃがいもの煮込み — ご飯が止まらない！この作り方だと鍋から出す前から香りが部屋いっぱいに広がる

このジャガイモと牛肉の煮込みは香りが本当に素晴らしく——出来上がる前から濃厚な香りがキッチン全体に広がります！ご飯の上に乗せて食べるのが最高です。ジャガイモは柔らかくなって味をたっぷり吸い込み、牛肉はジューシーで柔らかく、子どもから大人までみんなに大人気です。ぜひ作って、感想を教えてくださいね！

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ご飯

擂辣椒とピータン – 湖南料理店では必ず頼む一品‼️ 短時間で本格的、ご飯にぴったり💖

辣椒擂皮蛋（ラーオジャンライピータン）— 湖南料理店の定番ご飯と相性抜群の、手早く作れて旨味満点の副菜です。作り方：フライパンに少量の油を熱し、ヘタを取ったスパイラルチリ（螺丝椒/ラオシージャオ）と塩少々を入れ、表面が焼けて「虎皮状」になるまで炒めます。ピータンを10分間蒸すか、そのまま使用します。どちらで…

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ご飯

干鍋手羽先と海老

ご飯との相性が抜群で、お子様にも大人にも大人気です。

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ご飯

酸辣ポテトスティック｜カリカリで食欲そそる！家族みんなに好評のクイックメニュー、何度食べても飽きない！

酸辣土豆丝は中国の家庭料理の定番で、酸味と辛味がバランスよく効き、粘り気がなくサクサクとした食感が楽しめます。調理時間が短く、ご飯と一緒に食べると非常に満足感があり、初心者でも失敗しないこの作り方は、いつでも簡単に再現できます。

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ご飯

最強のご飯のお供 — インゲン豆の肉みそ炒め

挽肉と豆角 — ご飯のお供の最高峰豆角をよく洗い、小さめの角切りにする。ボウルに移し、塩を加えて15分間漬け込む。豚赤身肉をミンチにし、塩と片栗粉、少量の水を加えて粘りが出るまで混ぜる。フライパンに油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒める。豆角とニンニクの粒を加え、色が変わるまで炒めたら、さらに少し炒め続ける。濃い口…

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