最強のご飯のお供 — インゲン豆の肉みそ炒め

挽肉と豆角 — ご飯のお供の最高峰

1. 豆角をよく洗い、小さめの角切りにする。ボウルに移し、塩を加えて15分間漬け込む。豚赤身肉をミンチにし、塩と片栗粉、少量の水を加えて粘りが出るまで混ぜる。フライパンに油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒める。豆角とニンニクの粒を加え、色が変わるまで炒めたら、さらに少し炒め続ける。濃い口醤油、薄口醤油、豆味噌で味をととのえる。

2. 適量のお湯を注ぎ入れ、挽肉を散らす。少し落ち着かせてから炒める。青唐辛子と赤唐辛子を加え、火が通ったら火を止める。

3. 炊きたてのご飯にかけて食べると、たまらない美味しさです！