Das ultimative Reisgericht — Hackfleisch mit grünen Bohnen
Hackfleisch mit grünen Bohnen — Der ultimative Reis-Begleiter
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Die langen grünen Bohnen gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und 15 Minuten marinieren lassen. Das magere Schweinefleisch fein hacken, dann mit Salz, Speisestärke und einem kleinen Schuss Wasser vermischen, bis es klebrig wird. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Ingwer darin anbraten, bis er duftet. Die Bohnen und die Knoblauchzehen hinzufügen, unter Rühren braten, bis sich die Farbe ändert, dann kurz weiter garen. Mit dunkler Sojasauce, heller Sojasauce und gelber Sojabohnenpaste würzen.
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Eine angemessene Menge heißes Wasser hinzufügen, dann das Hackfleisch hineinstreuen. Kurz ziehen lassen, bevor es unter Rühren angebraten wird. Grüne und rote Chilischoten hinzufügen und vom Herd nehmen, sobald es durchgegart ist.
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Absolut unwiderstehlich über gedämpftem Reis!
Zutaten
grüne Bohnen
1 Bund
mageres Schweinefleisch
100g
Ingwer
3 Scheiben
Knoblauch
5 Zehen
Chilischoten
2
Anleitung
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Schritt 1
Die langen grünen Bohnen gründlich waschen, in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, salzen und 15 Minuten marinieren; mageres Schweinefleisch hacken, Salz, Stärke, eine kleine Menge Wasser hinzufügen und rühren, bis die Mischung klebrig und elastisch wird; Öl in einen Topf gießen, den geschnittenen Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er duftet; die grünen Bohnen und Knoblauchzehen hinzufügen, unter Rühren braten, bis sie die Farbe ändern, dann weiterbraten; dunkle Sojasauce, helle Sojasauce und Bohnenpaste hinzufügen.
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Schritt 2
Eine angemessene Menge kochendes Wasser hineingießen, das gehackte Schweinefleisch hineinstreuen, einen Moment ruhen lassen, bevor es unter Rühren angebraten wird; die grünen und roten Chilischoten hinzufügen und aus dem Topf nehmen, sobald sie vollständig gar sind.
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Schritt 3
Es ist so lecker, wenn es mit Reis gemischt wird!
