ご飯のお供 — ゴンジン爆発卵
ネットではみんな美味しいと言っているので、試してみるしかなかった――材料もシンプルです。
注意： 下記の調味料から濃口醤油は省略しました。薄口醤油だけでも十分色が濃くなるので、濃い味が苦手な方は醤油の量を減らしてください。
材料
卵
5
白砂糖
1杯 (🥄)
薄口醤油
2杯
トマトケチャップ
1杯
黒酢
1杯
作り方
1
ステップ 1
材料を用意する。
2
ステップ 2
フライパンに油を引く（フッ素樹脂加工のフライパンを使用する場合は、冷たい状態のうちに油を引く）。
3
ステップ 3
ニンニクと卵を加える。
4
ステップ 4
縁が少しカリッとしたら、ソースを注ぎ入れる。
5
ステップ 5
蓋をして、中火〜強火でソースを煮詰める。筆者はしっかりめに火を通したいので、さらに2分煮る。黄身が半熟のほうが好みなら2分で十分。ガスコンロの火力による。
6
ステップ 6
できあがりはこんな感じ — ご飯が本当によく進む。筆者は薄味を好むので、塩気と甘さがやや強く感じるが、砂糖・トマトケチャップ・薄口醤油はすべて分量で半分にしてもよい。
